Püreli rosto

ET YEMEKLERİ / Püreli rosto

Püreli Rosto

Kullanılacak Malzemeler
1 kg patates
4-5 çorba kaşığı margarin
1 kg sığır eti
2 baş soğan
1 orta boy havuç
3 domates veya bir çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarmısak
1 defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
1 çay bardağı süt ve bir tutam tuz

Hazırlanma Şekli

Kasabınızdan güzel bir nuar aldık. Yıkadık bir güzel ve bir kaç yerinden çatalla şöyle deldik, lezzetli pişmesi için. Margarinimizden üç kaşık aldık büyükçe bir tavada nuarımızı çevirerek pembeleştirdik sonra soğanları, parça havucu, sarmısakları kattık, biraz daha karıştırdık, domatesleri kattık, karabiberleri attık tavaya. Defne yaprağını da yarıya bölüp iki parça halinde kullandık tuzumuzu ayarladık. İki bardak kadar sıcak su koyup, orta ateşte pişmeye terk ettik. Nuarımızı bu arada soyup parçalara böldüğümüz patatesleri etin suyundan biraz katarak ve suyunu ayarlayarak pişirdik. Sonra süzdük, suyunu makineden geçirdik yada çatalla bir güzel ezdik. İki kaşık margarinde hafif ateşte pişirdik püremizi ve sütümüzü karıştırarak yedirdik püreyi aldık kenara. Sıra geldi nuarımızı dilimleyip, bir güzel süslemeye.